1324 faits
Grâce à quatre socles massifs qui répartissent son poids sur une grande surface, la tour n'exerce qu'une pression de 4,5 kg par centimètre carré. Cette prouesse d'ingénierie garant...
Ce phénomène s'explique par la dilatation thermique. Sous l'effet de la chaleur estivale, le fer de la structure se dilate et l'édifice s'étire. En hiver, le métal se contracte et...
L'industrie laitière produit des millions de tonnes de lactosérum acide, un déchet difficile à recycler. Des chercheurs utilisent désormais des bactéries pour transformer ce résidu...
Stamen Grigorov, alors étudiant à l'Université de Genève, a identifié cette bactérie en forme de bâtonnet dans un échantillon de yaourt artisanal. Initialement nommée Bacillus bulg...
L'acide lactique contenu dans le yaourt est un acide alpha-hydroxylé (AHA) qui élimine les peaux mortes en douceur. Contrairement aux gommages à grains, il agit sans frotter ni irr...
Mélange de yaourt, d'eau et de sel, l'Ayran aide à reconstituer les électrolytes perdus par la transpiration. Contrairement aux yaourts sucrés occidentaux, cette boisson rafraîchis...
Contrairement à la plupart des transformations alimentaires qui appauvrissent les nutriments, la fermentation du yaourt enrichit le produit final. Les bactéries lactiques synthétis...
Bien avant la réfrigération, les populations de Perse et d'Inde utilisaient le safran pour protéger leurs produits laitiers. Cette épice contient de la crocine, un composé qui frei...
Bien qu'ils se ressemblent, le kéfir et le yaourt diffèrent par leur composition. Le yaourt fermente grâce à deux types de bactéries spécifiques. Le kéfir utilise des grains gélati...
Bien que consommé depuis des millénaires, le yaourt est devenu populaire aux États-Unis après la campagne « Son of Russia » de Dannon. Ce spot montrait des centenaires de Géorgie s...
La production de yaourt repose sur des bactéries qui transforment le lait. Des virus appelés bactériophages peuvent attaquer ces bactéries et stopper net la fermentation. Une seule...
Contrairement au vinaigre ou au citron, le yaourt agit lentement sans rendre la viande élastique. Son acide lactique ramollit les fibres tandis que son calcium active des enzymes n...
Les guerriers mongols transportaient du « qurut », un caillé de yaourt séché au soleil. Ce super-aliment léger et imputrescible permettait à la cavalerie de parcourir d'immenses di...
Le terme provient de la racine turque « yoğ », décrivant la transformation du lait liquide en un aliment dense. Les tribus nomades d'Asie centrale utilisaient ce procédé pour conse...
Isaac Carasso a créé Danone à Barcelone pour soigner les troubles intestinaux infantiles. À l'époque, le yaourt n'était pas un aliment courant mais un remède vendu en pots de grès...
Les États-Unis, le Canada et le Mexique accueilleront ensemble ce tournoi élargi à 48 équipes. À cette occasion, le Mexique deviendra le premier pays au monde à avoir accueilli tro...
Lors de la finale contre la Hongrie, une pluie torrentielle a transformé le terrain en bourbier. Grâce aux chaussures révolutionnaires d'Adi Dassler, les Allemands ont pu visser de...
Avant 1970, les ballons étaient souvent marron et peu visibles à l'écran. Pour la Coupe du monde au Mexique, Adidas a conçu le Telstar avec 32 panneaux contrastés. Son nom signifie...
Depuis la création du tournoi, le Brésil n'a jamais manqué une phase finale. Même des puissances comme l'Allemagne, l'Italie ou l'Argentine ont été absentes au moins une fois. Avec...
Lors de la Coupe du monde 1982, l'Allemagne de l'Ouest et l'Autriche ont cessé de jouer après l'ouverture du score allemande à la 10e minute. Ce résultat de 1-0 qualifiait les deux...
En 2018, avec seulement 334 000 habitants, l'Islande a battu le record de Trinité-et-Tobago. Cette île compte moins d'habitants que la ville de Nice. Ce succès historique repose su...
Il a gagné deux titres comme joueur en 1958 et 1962, un comme sélectionneur en 1970 et un dernier comme adjoint en 1994. Surnommé « Le Professeur », il est une légende absolue du f...
Avant 1970, les arbitres s'exprimaient uniquement à l'oral, ce qui causait des malentendus linguistiques. L'arbitre Ken Aston a eu l'idée d'un code couleur universel (jaune pour l'...
Lors du Mondial 2018, ce gardien de légende a joué à l'âge de 45 ans et 161 jours. Pour son ultime match international, il a marqué les esprits en arrêtant un penalty face à l'Arab...
Surnommé le « Mineirazo », ce match historique a vu le Brésil perdre à domicile pour la première fois en 62 ans. L'Allemagne a marqué cinq buts en seulement 29 minutes, une vitesse...
Lors du tournoi de 1958 en Suède, Pelé a marqué six buts, dont deux en finale contre le pays hôte. Pourtant, le psychologue de l'équipe l'avait initialement jugé trop immature pour...
Malgré la faible popularité du football aux États-Unis à l'époque, le tournoi a attiré 3 587 538 spectateurs. Avec une moyenne de 68 991 fans par match, ce record tient toujours, m...
Lors du Mondial 2006, le huitième de finale entre le Portugal et les Pays-Bas a battu tous les records de discipline. L'arbitre Valentin Ivanov a distribué 16 cartons jaunes et 4 c...
Pendant le Mondial 1958 en Suède, l'attaquant français a marqué 13 buts en seulement six matchs. Fait incroyable, il n'était pas titulaire au départ et jouait avec des chaussures e...
Lors du Mondial 1994, le Camerounais Roger Milla a marqué contre la Russie à l'âge de 42 ans et 39 jours. Sa célèbre danse devant le poteau de corner est devenue une image légendai...
Lors du Mondial 2002, l'attaquant turc a trouvé le chemin des filets après seulement 10,89 secondes de jeu contre la Corée du Sud. Ce record historique a permis à la Turquie de rem...
Après avoir perdu la finale à domicile contre l'Uruguay, le Brésil a abandonné ses tenues blanches jugées porte-poisse. Un concours national a été lancé pour concevoir un uniforme...
Pendant le match Croatie-Australie, Josip Šimunić a reçu trois avertissements avant d'être enfin exclu. L'arbitre avait noté le deuxième carton par erreur sur la fiche d'un joueur...
L'Argentine et l'Uruguay ne parvenaient pas à s'accorder sur le choix du ballon. La FIFA a donc décidé d'utiliser le ballon argentin en première mi-temps et le ballon uruguayen en...
Ottorino Barassi, vice-président de la FIFA, a retiré secrètement le trophée Jules Rimet d'une banque romaine pour éviter qu'il ne soit pillé par les nazis. Il l'a dissimulé chez l...
Des espèces comme les cichlidés ou les poissons-archers distinguent leur propriétaire des inconnus. Loin du mythe des trois secondes de mémoire, ils manifestent leur attachement en...
Inauguré en 1910 par le Prince Albert Ier, ce musée surplombe la Méditerranée à 85 mètres de hauteur. Le célèbre commandant Cousteau en a assuré la direction de 1957 à 1988. Aujour...
Surnommé la « Fish House », cet espace a révolutionné l'observation marine. Avant cela, les poissons survivaient peu de temps dans de simples bocaux. Le naturaliste Philip Henry Go...
Déplacer le plus grand poisson du monde est un défi logistique extrême. Pour le Georgia Aquarium, des spécimens ont voyagé de Taïwan à Atlanta dans des réservoirs de 6 mètres équip...
Adapté au froid extrême des profondeurs, ce céphalopode meurt si l'eau se réchauffe. Les aquariums utilisent des refroidisseurs industriels et une lumière rouge, invisible pour lui...
Haut de 25 mètres, ce géant de verre contenait un million de litres d'eau. En décembre 2022, sa paroi a cédé, libérant 1 500 poissons tropicaux dans le hall d'un hôtel. L'accident...
Les coraux vivent en symbiose avec des algues appelées zooxanthelles qui produisent 90 % de leur nourriture par photosynthèse. Comme l'eau de mer absorbe les rayons rouges et jaune...
Grâce au renforcement positif, les biologistes apprennent aux requins à associer une forme ou une couleur à leur repas. Cette méthode garantit que chaque animal reçoit ses vitamine...
Ce titre a été inventé par l'éditeur Johann Baptist Cramer pour souligner la majesté de l'œuvre. En 1809, Beethoven composait ce morceau alors que l'armée de Napoléon bombardait Vi...
Surnommé le « Violoniste du Diable », Paganini possédait une agilité et une vitesse d'exécution dépassant l'entendement humain. Ses doigts anormalement longs et sa souplesse extrêm...
Ce chef-d'œuvre est un exemple précurseur de la « musique à programme », où les instruments racontent une histoire. Vivaldi utilise l'orchestre pour imiter des sons concrets, comme...
À la fin du XVIIIe siècle, la performance en direct était essentielle pour réussir. Mozart composait des morceaux d'une complexité extrême pour démontrer son talent unique et attir...
Après avoir perdu son bras droit pendant la Première Guerre mondiale, le pianiste Paul Wittgenstein a commandé une œuvre jouable uniquement de la main gauche. Ravel a relevé le déf...
Cette dualité reflète la relation entre le soliste et l'orchestre. Ils collaborent pour créer l'harmonie tout en rivalisant pour l'attention du public. Cette tension dynamique perm...
Lors de l'extension du métro en 2010, les ouvriers ont découvert les ruines de l'antique cité de Serdica. Plutôt que de les déplacer, les architectes ont intégré ce site de 9 000 m...