Le yaourt était-il autrefois considéré comme un médicament ?
En 1919, Danone est devenue la première marque de yaourt au monde vendue en pharmacie comme un médicament pour enfants.
Isaac Carasso a créé Danone à Barcelone pour soigner les troubles intestinaux infantiles. À l'époque, le yaourt n'était pas un aliment courant mais un remède vendu en pots de grès sur ordonnance médicale.
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En 1919, Isaac Carasso fonde l'entreprise Danone à Barcelone, en Espagne, après avoir constaté que de nombreux enfants souffraient d'infections intestinales graves. Il s'inspire directement des recherches d'Élie Metchnikoff, prix Nobel de médecine en 1908 et chercheur à l'Institut Pasteur. Metchnikoff avait théorisé que la consommation de lait fermenté prolongeait la vie en introduisant des bactéries bénéfiques dans le système digestif.Pour lancer son produit, Carasso se procure des souches de ferments lactiques directement auprès de l'Institut Pasteur de Paris. Le nom 'Danone' est d'ailleurs un hommage à son fils Daniel, dont le surnom en catalan était 'Danon'. À cette époque, le yaourt est une nouveauté absolue en Europe occidentale et n'est pas considéré comme un produit alimentaire de grande consommation.Les premiers yaourts Danone étaient conditionnés dans des pots en grès brun et vendus exclusivement dans les pharmacies de Barcelone. Ce n'est qu'en 1929, lorsque Daniel Carasso installe l'entreprise en France, que la marque commence à se transformer en un produit de consommation courante. Cette stratégie médicale initiale a permis d'asseoir la crédibilité scientifique de la marque avant son expansion mondiale.
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FP-0009964 · Feb 22, 2026