Ce anume produce, de fapt, sunetul de „poc” al floricelelor de porumb?
Sunetul produs de floricelele de porumb nu vine de la spargerea cojii, ci de la eliberarea bruscă a vaporilor de apă.
Cercetătorii au descoperit că spargerea învelișului este complet silențioasă. Celebrul „poc” se aude abia după șase milisecunde, când aburul sub presiune iese rapid din bob. Această scădere instantanee a presiunii face ca amidonul să vibreze, generând un sunet similar cu cel al unei sticle de șampanie deschise.
Nerd Mode
În anul 2015, inginerii francezi Emmanuel Virot și Alexandre Ponomarenko de la École Polytechnique au publicat un studiu detaliat în jurnalul Royal Society Open Science. Aceștia au utilizat camere video ultra-rapide capabile să înregistreze 2.900 de cadre pe secundă pentru a analiza dinamica exploziei boabelor de porumb. Cercetarea a demonstrat că procesul începe atunci când temperatura internă atinge aproximativ 180 de grade Celsius.La această temperatură critică, presiunea vaporilor de apă din interiorul bobului ajunge la aproximativ 10 bari. Deși învelișul se rupe primul, senzorii acustici au arătat că acest eveniment nu produce niciun sunet detectabil. Sunetul caracteristic apare abia după ce aburul este eliberat, provocând o scădere bruscă a presiunii interne care transformă cavitățile de amidon în rezonatoare acustice.Acest fenomen este clasificat ca un eveniment aeroacustic, similar cu modul în care se produce sunetul atunci când deschidem o sticlă de șampanie sau când are loc un tunet. Studiul a mai arătat că amidonul se extinde pentru a forma o structură spongioasă în doar câteva milisecunde după explozie. Această transformare rapidă a materiei dintr-o stare solidă într-o spumă solidificată este un proces fizic complex care depinde direct de umiditatea optimă a bobului, care trebuie să fie de aproximativ 14%.
Fapt verificat
FP-0004034 · Feb 18, 2026