Fibrele alimentare sunt motorul sănătății digestive, reglând tranzitul și hrănind bacteriile bune din intestin.

Fibrele alimentare sunt carbohidrați complecși pe care corpul uman nu îi poate digera complet, dar care joacă un rol vital în microbiom. Un studiu publicat în jurnalul The Lancet în 2019 a analizat date de pe parcursul a 40 de ani și a demonstrat că un consum ridicat de fibre reduce riscul de boli cardiovasculare cu până la 30%. Cercetătorii de la Universitatea Brigham Young au descoperit că persoanele care consumă 25-35 de grame de fibre zilnic au telomeri mai lungi, ceea ce indică o vârstă biologică mai mică.Mecanismul principal implică fermentarea fibrelor solubile de către bacteriile din colon, proces care produce acizi grași cu lanț scurt precum butiratul. Acești acizi hrănesc celulele colonului și reduc inflamația sistemică în tot corpul. Pe de altă parte, fibrele insolubile, găsite în tărâțe și legume, acționează ca o mătură mecanică pentru intestine, prevenind constipația și diverticulita.Organizația Mondială a Sănătății recomandă un aport minim de 25 de grame de fibre pe zi pentru adulți, însă majoritatea populației consumă mai puțin de jumătate din această cantitate. Menținerea unui aport optim ajută la reglarea glicemiei prin încetinirea absorbției zahărului în sânge. Acest proces este esențial pentru prevenirea diabetului de tip 2 și pentru menținerea unei greutăți corporale sănătoase pe termen lung.