Astronauții consumă iaurt în spațiu pentru a preveni pierderea densității osoase cauzată de imponderabilitate.

Cercetările efectuate de NASA pe Stația Spațială Internațională (ISS) arată că astronauții pot pierde între 1% și 2% din masa osoasă pentru fiecare lună petrecută în spațiu. Acest fenomen, numit osteopenie de microgravitație, apare deoarece celulele numite osteoclaști descompun țesutul osos mai repede decât îl pot reconstrui osteoblastele în absența stresului gravitațional.Pentru a combate acest risc, dieta astronauților este monitorizată riguros pentru a asigura un aport zilnic de aproximativ 1.200 mg de calciu și 800 UI de vitamina D. Iaurtul este un aliment cheie deoarece oferă biodisponibilitate ridicată pentru aceste substanțe nutritive. În plus, probioticele din iaurt susțin microbiomul intestinal, care poate fi perturbat de radiațiile cosmice și stresul misiunii.Tehnologia alimentară a evoluat semnificativ de la primele misiuni Apollo. Astăzi, companii precum General Mills au colaborat cu NASA pentru a crea versiuni de iaurt liofilizat care își păstrează proprietățile nutritive timp de peste 18 luni. Aceste măsuri sunt critice pentru viitoarele misiuni spre Marte, unde astronauții vor petrece până la trei ani în condiții de gravitație redusă, riscând fracturi severe la revenirea pe o planetă cu gravitație normală.