Sunt floricelele de porumb cu adevărat sănătoase?
Floricelele de porumb contin o concentratie de antioxidanti mai mare decat majoritatea fructelor si legumelor.
Deoarece contin doar 4% apa, nutrientii din floricele sunt mult mai concentrati decat in fructele si legumele zemoase. O singura portie de popcorn poate oferi pana la 300 mg de polifenoli, aproape dublu fata de o portie medie de fructe. Acesti antioxidanti protejeaza celulele si imbunatatesc circulatia, fiind localizati in special in coaja crocanta. Preparate fara exces de sare sau unt, floricelele sunt o gustare sanatoasa din cereale integrale.
Nerd Mode
Studiul care a fundamentat aceasta descoperire a fost prezentat in anul 2012 de catre Dr. Joe Vinson de la Universitatea din Scranton, Pennsylvania. Cercetarea a analizat nivelul de polifenoli din diverse gustari si a concluzionat ca popcornul este singura gustare care reprezinta 100% cereale integrale neprocesate. In timp ce fructele si legumele contin pana la 90% apa, popcornul are o umiditate de doar 4%, ceea ce previne diluarea antioxidantilor.Polifenolii sunt compusi fitochimici care combat radicalii liberi si reduc riscul de boli cardiovasculare sau cancer. Dr. Vinson a raportat ca o portie de popcorn contine aproximativ 300 mg de polifenoli, in timp ce o portie medie de fructe ofera doar 160 mg. Este important de retinut ca acesti compusi benefici sunt concentrati in coaja maronie a floricelei, acea parte care ramane adesea intre dinti si care este bogata si in fibre dietetice.Pe langa antioxidanti, popcornul ofera o cantitate impresionanta de fibre, asigurand peste 70% din doza zilnica recomandata de cereale integrale intr-o portie de 750 ml. Totusi, beneficiile pentru sanatate depind critic de metoda de preparare. Adaugarea de unt, uleiuri hidrogenate sau exces de sare poate transforma aceasta gustare nutritiva intr-o sursa de calorii goale si grasimi saturate, anuland efectele pozitive ale polifenolilor.
Fapt verificat
FP-0004069 · Feb 18, 2026