Rechinii nu fac niciodată carii deoarece dinții lor sunt înveliți natural în fluorură.

Smalțul dinților umani este compus în principal din hidroxiapatită, un mineral care este vulnerabil la atacurile acide ale bacteriilor din cavitatea bucală. În schimb, un studiu publicat în anul 2012 în Journal of Structural Biology a demonstrat că suprafața dinților de rechin conține fluorapatită în proporție de 100%. Această substanță este mult mai puțin solubilă în apă și mai rezistentă la acizi decât hidroxiapatita noastră.Cercetătorii de la Universitatea din Duisburg-Essen, conduși de profesorul Matthias Epple, au utilizat tehnici avansate de scanare cu raze X pentru a analiza structura dinților speciilor Isurus oxyrinchus (rechinul mako) și Galeocerdo cuvier (rechinul tigru). Rezultatele au arătat că, deși dinții de rechin nu sunt neapărat mai duri decât cei umani, compoziția chimică îi face imuni la carii. Fluorul este integrat direct în structura cristalină a dintelui încă din faza de dezvoltare.Pe lângă protecția chimică, rechinii beneficiază de un sistem biologic de înlocuire continuă numit polifiodonție. Dinții lor sunt aranjați în rânduri succesive, iar atunci când un dinte este pierdut sau deteriorat, unul nou se deplasează din spate pentru a-i lua locul în doar câteva zile. Un singur individ poate schimba până la 35.000 de dinți pe parcursul vieții, ceea ce înseamnă că bacteriile nu au timp suficient să degradeze structura dentară înainte ca aceasta să fie eliminată.