Timp de 70 de ani, pajiștea Sheep Meadow din Central Park a fost întreținută de o turmă de oi în loc de mașini de tuns iarba.

Proiectanții Central Park, Frederick Law Olmsted și Calvert Vaux, au introdus oile în 1864 pentru a menține estetica pastorală a parcului fără a folosi forță de muncă umană costisitoare. Turma era formată din aproximativ 200 de oi din rasa Southdown, recunoscute pentru calitatea lânii și eficiența în pășunat. Acestea erau conduse zilnic de un cioban peste 65th Street Traverse, de la stâna lor până la pajiștea Sheep Meadow.Clădirea care adăpostea oile a fost construită în 1870 și a servit acestui scop până în 1934, când Robert Moses, comisarul parcurilor din New York, a decis transformarea ei în restaurantul Tavern on the Green. Decizia de a elimina oile a fost motivată de Marea Criză Economică. Existau temeri reale că rezidenții din cartierele sărace din apropiere, afectați de foamete, ar fi sacrificat animalele pentru mâncare.Oile au fost mutate inițial în Prospect Park din Brooklyn și ulterior la o fermă din statul New York. Din punct de vedere ecologic, prezența lor a fost extrem de benefică, deoarece copitele lor compactau solul într-un mod care favoriza creșterea ierbii dense, iar excrementele ofereau un îngrășământ natural bogat în azot. Astăzi, Sheep Meadow este protejată ca zonă de liniște, păstrând spiritul de „evadare rurală” pe care Olmsted l-a vizualizat în secolul al XIX-lea.