Bulgaria produce 70% din uleiul de trandafir al lumii, un produs numit „aur lichid”.

Valea Trandafirilor din Bulgaria beneficiază de un microclimat unic, situat între Munții Balcani și Munții Sredna Gora. Această zonă oferă umiditatea și temperaturile ideale pentru Rosa Damascena, specia care produce cel mai fin ulei esențial. Recoltarea are loc anual, într-o fereastră scurtă de aproximativ 25 de zile, între lunile mai și iunie.Procesul începe obligatoriu la ora 5:00 dimineața și se încheie înainte de ora 10:00. Acest interval este critic deoarece razele soarelui și căldura evaporă uleiurile volatile din petale, reducând drastic randamentul și calitatea. Culegătorii trebuie să lucreze rapid pentru a păstra concentrația maximă de geraniol și citronelol, compușii care oferă aroma specifică.Distilarea se realizează prin metoda cu abur în cazane de cupru, un proces care a rămas aproape neschimbat de secole. Institutul Trandafirului din Kazanlak, fondat în 1907, monitorizează standardele de puritate și certifică calitatea exporturilor. În prezent, un kilogram de ulei de trandafir bulgăresc poate costa între 7.000 și 12.000 de euro pe piața internațională.Cercetările chimice arată că uleiul bulgăresc conține peste 300 de componente moleculare diferite, ceea ce îl face imposibil de replicat sintetic cu precizie. Această complexitate biochimică explică de ce branduri de renume precum Chanel No. 5 se bazează pe exporturile bulgărești. Industria este atât de vitală încât Bulgaria a obținut statutul de Indicație Geografică Protejată (IGP) din partea Uniunii Europene în anul 2014.