Sunt broccoli și varza kale, de fapt, aceeași plantă?
Broccoli, varza kale și conopida provin toate dintr-o singură plantă sălbatică: Brassica oleracea.
Aceste legume, alături de varza de Bruxelles, sunt rezultatul selecției artificiale realizate de oameni de-a lungul a mii de ani. Prin cultivarea selectivă a anumitor părți ale muștarului sălbatic, agricultorii au creat varietăți care arată diferit, dar rămân biologic aceeași specie.
Nerd Mode
Specia Brassica oleracea, cunoscută sub numele de muștar sălbatic, este originară din regiunile de coastă ale Europei de Sud și de Vest. Procesul de selecție artificială a început acum aproximativ 2.500 de ani, când grecii și romanii antici au început să cultive planta pentru frunzele sale mari, dând naștere verzei kale și verzei comune.În secolul al XV-lea, fermierii au selectat plantele cu muguri laterali mai dezvoltați, ceea ce a dus la apariția verzei de Bruxelles. Ulterior, în secolul al XVI-lea, selecția plantelor cu inflorescențe imature și dense a permis dezvoltarea conopidei și a broccoli-ului în regiunea mediteraneană.Din punct de vedere genetic, aceste legume sunt atât de apropiate încât se pot poleniza încrucișat dacă sunt lăsate să înflorească în același câmp. Botanistul britanic John Gerard menționa deja diverse forme de varză în scrierile sale din 1597, confirmând diversitatea obținută prin cultivare.Această transformare este un exemplu clasic de evoluție dirijată de om, similară cu modul în care rasele de câini provin dintr-un strămoș comun, lupul. Astăzi, Brassica oleracea este una dintre cele mai importante specii din agricultura globală, demonstrând plasticitatea genetică extraordinară a plantelor sălbatice.
Fapt verificat
FP-0003979 · Feb 18, 2026