No século XVI, os europeus evitavam comer batatas por medo de que o tubérculo causasse doenças ou fosse maligno.

A batata (Solanum tuberosum) foi introduzida na Europa por volta de 1570 por exploradores espanhóis que retornavam do Peru. Na época, o continente sofria com fomes recorrentes, mas a população resistia ao novo alimento porque ele não era mencionado na Bíblia e pertencia à família das Solanáceas, que inclui plantas venenosas como a beladona. Médicos franceses da época chegaram a alegar que o consumo de batatas causava lepra, o que levou o Parlamento de Châlons a proibir seu cultivo oficialmente em 1748.A grande virada ocorreu no século XVIII com figuras como Antoine-Augustin Parmentier na França e Frederico II na Prússia. Frederico, o Grande, emitiu o 'Kartoffelbefehl' (Edito da Batata) em 1756, ordenando o cultivo em massa para combater a escassez de alimentos causada pela Guerra dos Sete Anos. Ele utilizou a psicologia reversa ao declarar as batatas como 'vegetal real', proibindo o povo comum de comê-las, o que imediatamente gerou um mercado negro e interesse popular pelo produto.Estudos botânicos mostram que a batata é um dos alimentos mais eficientes do mundo, produzindo mais calorias por acre do que o trigo ou o centeio. Sua adoção em massa no século XIX permitiu uma explosão demográfica na Europa, reduzindo drasticamente a mortalidade infantil por desnutrição. Hoje, a batata é o quarto cultivo alimentar mais importante do planeta, atrás apenas do milho, trigo e arroz, provando que a estratégia de marketing histórico de Frederico II mudou o curso da segurança alimentar global.