Milênios antes da medicina moderna, os antigos egípcios já usavam pão mofado para tratar infecções.

O uso de pão mofado no Antigo Egito está documentado em textos médicos históricos como o Papiro Ebers, que data de aproximadamente 1550 a.C. Este documento descreve tratamentos para diversas doenças e menciona especificamente a aplicação de substâncias fermentadas e bolores em feridas abertas para prevenir a putrefação.A eficácia desse método reside no fungo do gênero Penicillium, que cresce naturalmente em alimentos orgânicos em decomposição. Esse fungo produz a penicilina, uma molécula que impede a formação da parede celular de certas bactérias, levando-as à morte. Embora os egípcios não compreendessem a microbiologia, eles identificaram o benefício clínico por meio de séculos de observação empírica.A ciência moderna só redescobriu esse princípio em 1928, quando Alexander Fleming observou o mesmo fenômeno em seu laboratório em Londres. É fascinante notar que a prática egípcia precedeu a descoberta oficial da penicilina em mais de 3.000 anos. Além do pão, outras culturas antigas, como na Grécia e na Sérvia, também utilizavam fungos e plantas específicas para tratar infecções de pele com sucesso variável.