Tubarões nunca têm cáries porque seus dentes são revestidos de flúor natural.

Um estudo detalhado publicado em 2012 no Journal of Structural Biology revelou que a superfície dos dentes de tubarões, como o Tubarão-Branco e o Tubarão-Mako, é composta por 100% de fluoroapatita. Em contraste, o esmalte dentário humano é composto principalmente de hidroxiapatita, um mineral muito mais suscetível ao ataque de ácidos produzidos por bactérias bucais.A fluoroapatita é quimicamente mais estável e menos solúvel do que a hidroxiapatita. Isso significa que, mesmo vivendo em um ambiente marinho e consumindo dietas variadas, os tubarões possuem uma barreira biológica natural que impede a desmineralização. Para os humanos atingirem um nível similar de resistência, seria necessário o uso constante e concentrado de tratamentos com flúor para converter parte da hidroxiapatita em fluoridroxiapatita.Além da composição química, a estratégia biológica de substituição dentária é fascinante. Os tubarões possuem uma membrana fibrocartilaginosa que funciona como uma 'esteira rolante', movendo novas fileiras de dentes para a frente a cada poucas semanas. Dependendo da espécie e da idade, um dente pode ser substituído em apenas 8 a 10 dias, garantindo que o animal sempre tenha ferramentas de caça afiadas e livres de qualquer desgaste biológico significativo.