A pimenta-rosa é realmente um tipo de pimenta?
A pimenta-rosa não é uma pimenta de verdade.
Apesar do nome, ela é o fruto de uma árvore da mesma família do caju e da manga. Enquanto a pimenta-do-reino é picante e rugosa, a pimenta-rosa tem casca fina e sabor frutado. Por ser parente das castanhas, ela pode causar reações em pessoas alérgicas.
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A pimenta-rosa é o fruto das espécies Schinus terebinthifolius ou Schinus molle, conhecidas popularmente no Brasil como aroeira. Diferente da pimenta-do-reino (Piper nigrum), que pertence à família Piperaceae, a pimenta-rosa faz parte da família Anacardiaceae. Essa é a mesma família botânica que inclui o caju, a manga e o pistache.A confusão no nome surgiu devido à semelhança visual e ao leve ardor dos frutos, mas quimicamente elas são muito distintas. A pimenta-rosa contém compostos como o limoneno e o pineno, que conferem um aroma cítrico e resinoso. Já a pimenta-do-reino deve sua picância à piperina, um alcaloide ausente nos frutos da aroeira.Um estudo publicado no Journal of Allergy and Clinical Immunology destaca um risco importante para a saúde. Devido ao parentesco botânico, a pimenta-rosa contém proteínas similares às encontradas em nozes e castanhas. Isso pode provocar reações de sensibilidade cruzada em indivíduos com alergias graves a oleaginosas.Historicamente, a pimenta-rosa ganhou destaque na culinária internacional através da 'Nouvelle Cuisine' francesa na década de 1950. No entanto, ela só foi oficialmente reconhecida como segura para consumo pelo FDA dos Estados Unidos em 1981. Antes disso, houve debates sobre sua toxicidade em grandes quantidades devido à presença de fenóis irritantes.
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FP-0003658 · Feb 18, 2026