A Bulgária produz cerca de 70% do óleo de rosa do mundo, uma substância conhecida como 'ouro líquido'.

A produção búlgara concentra-se no Vale das Rosas, uma região com solo e clima ideais situada entre as montanhas Balcãs e Sredna Gora. A espécie cultivada é a Rosa damascena, introduzida na região no século XVII. Esta flor é valorizada por possuir mais de 300 componentes químicos diferentes, o que confere uma complexidade aromática inigualável aos perfumes de luxo.A colheita ocorre anualmente entre maio e junho e dura apenas cerca de 25 dias. O trabalho começa às 5h da manhã e termina obrigatoriamente às 10h, pois o aumento da temperatura reduz a concentração de óleo nas pétalas em até 50%. Após a colheita, as flores são levadas imediatamente para destilarias para evitar a fermentação e a perda de qualidade.O processo de destilação a vapor é a técnica padrão utilizada para extrair a essência pura. Segundo dados da Associação Búlgara de Óleos Essenciais, a Bulgária exporta anualmente entre 1,5 e 2 toneladas deste óleo. Marcas renomadas como Chanel, Christian Dior e Estée Lauder utilizam o óleo búlgaro como nota de coração em suas fragrâncias mais famosas, garantindo a fixação e a profundidade do aroma.