Η κατανάλωση τυριού πριν από τον ύπνο μπορεί να κάνει τα όνειρά σας πιο ζωντανά και παράξενα.

Το 2005, το Βρετανικό Συμβούλιο Τυριού διεξήγαγε μια μελέτη με 200 συμμετέχοντες για να διερευνήσει τη σχέση μεταξύ της κατανάλωσης τυριού και των ονείρων. Οι εθελοντές κατανάλωναν 20 γραμμάρια τυριού μισή ώρα πριν κοιμηθούν. Τα αποτελέσματα έδειξαν ότι το 75% των συμμετεχόντων κοιμήθηκε καλά και θυμόταν τα όνειρά του με μεγάλη λεπτομέρεια.Η επιστημονική εξήγηση εστιάζει στην τρυπτοφάνη, ένα απαραίτητο αμινοξύ που βρίσκεται στα γαλακτοκομικά προϊόντα. Η τρυπτοφάνη είναι πρόδρομος της σεροτονίνης, η οποία σταθεροποιεί τη διάθεση, και της μελατονίνης, η οποία ρυθμίζει τον κύκλο ύπνου-εγρήγορσης. Η αυξημένη πρόσληψη αυτών των ουσιών μπορεί να οδηγήσει σε πιο έντονες φάσεις ύπνου REM, όπου συμβαίνουν τα περισσότερα όνειρα.Ενδιαφέρον παρουσιάζει το γεγονός ότι διαφορετικά τυριά φάνηκε να προκαλούν διαφορετικά είδη ονείρων. Το τυρί Stilton οδήγησε σε ιδιαίτερα παράξενα και σουρεαλιστικά όνειρα, όπως ομιλούντα ζώα ή ιπτάμενα αντικείμενα. Αντίθετα, το Cheshire προσέφερε έναν πολύ ήσυχο ύπνο χωρίς καθόλου όνειρα για τους περισσότερους συμμετέχοντες.Παρόλο που η μελέτη δεν δημοσιεύτηκε σε ιατρικό περιοδικό με κριτές, τα ευρήματά της παραμένουν ένα δημοφιλές θέμα στη διατροφολογία. Πολλοί επιστήμονες πιστεύουν ότι τα λιπαρά και η πέψη του τυριού αργά το βράδυ κρατούν τον εγκέφαλο σε εγρήγορση. Αυτή η ημι-συνειδητή κατάσταση διευκολύνει την ανάκληση των ονείρων το επόμενο πρωί.