Οι πατάτες έχουν 48 χρωμοσώματα, δηλαδή δύο περισσότερα από τον άνθρωπο.

Η κοινή πατάτα (Solanum tuberosum) είναι ένας τετραπλοειδής οργανισμός, που σημαίνει ότι διαθέτει τέσσερα αντίγραφα από κάθε χρωμόσωμα. Συνολικά έχει 48 χρωμοσώματα, σε αντίθεση με τον άνθρωπο που είναι διπλοειδής οργανισμός και διαθέτει 46 χρωμοσώματα σε 23 ζεύγη. Αυτή η διαφορά οφείλεται στην εξελικτική πορεία των φυτών, όπου ο διπλασιασμός του γονιδιώματος είναι συχνό φαινόμενο.Το 2011, η Κοινοπραξία Αλληλούχισης του Γονιδιώματος της Πατάτας (Potato Genome Sequencing Consortium) δημοσίευσε την πλήρη ανάλυση του DNA της στο περιοδικό Nature. Η έρευνα αποκάλυψε ότι η πατάτα διαθέτει περίπου 39.000 γονίδια που κωδικοποιούν πρωτεΐνες, αριθμός σημαντικά μεγαλύτερος από τα περίπου 20.000 γονίδια του ανθρώπου. Η γενετική αυτή πολυπλοκότητα βοηθά το φυτό να προσαρμόζεται σε ακραίες περιβαλλοντικές συνθήκες.Είναι ενδιαφέρον ότι ο αριθμός των χρωμοσωμάτων δεν καθορίζει το επίπεδο εξέλιξης ενός είδους. Για παράδειγμα, η φτέρη Ophioglossum reticulatum κατέχει το ρεκόρ με 1.260 χρωμοσώματα. Οι επιστήμονες χρησιμοποιούν αυτές τις πληροφορίες για να δημιουργήσουν νέες ποικιλίες πατάτας που είναι πιο ανθεκτικές στην κλιματική αλλαγή και σε παθογόνα όπως ο περονόσπορος.