Ορισμένες ιταλικές τράπεζες δέχονται κεφάλια τυριού Παρμεζάνας ως εγγύηση για δάνεια.

Η πρακτική αυτή ξεκίνησε το 1953 από την τράπεζα Credito Emiliano (Credem) στην περιοχή Εμίλια-Ρομάνια της Ιταλίας. Η τράπεζα δέχεται το τυρί Parmigiano Reggiano ως εγγύηση επειδή η αξία του αυξάνεται καθώς ωριμάζει. Κάθε κεφάλι ζυγίζει περίπου 40 κιλά και η αξία του μπορεί να ξεπεράσει τα 900 με 1.000 ευρώ ανάλογα με την ποιότητα.Τα θησαυροφυλάκια της τράπεζας είναι στην πραγματικότητα τεράστιες αποθήκες με ελεγχόμενη θερμοκρασία και υγρασία. Σήμερα η Credem διαθέτει δύο τέτοιες αποθήκες που φιλοξενούν περίπου 440.000 κεφάλια τυριού με συνολική αξία που αγγίζει τα 150 εκατομμύρια ευρώ. Εξειδικευμένοι δοκιμαστές ελέγχουν τακτικά το τυρί για να διασφαλίσουν ότι η ποιότητά του παραμένει υψηλή.Αυτή η μέθοδος χρηματοδότησης είναι ζωτικής σημασίας για τους τοπικούς παραγωγούς λόγω του μεγάλου χρόνου παραγωγής. Η Παρμεζάνα χρειάζεται από 12 έως 36 μήνες για να ωριμάσει πλήρως και οι παραγωγοί χρειάζονται ρευστότητα κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου. Αν ο δανειολήπτης αθετήσει την πληρωμή, η τράπεζα έχει το δικαίωμα να πουλήσει το προϊόν στην αγορά για να ανακτήσει το κεφάλαιό της.