Το αυθεντικό «Pound Cake» ονομάστηκε έτσι επειδή η συνταγή του απαιτούσε ακριβώς μία λίβρα από κάθε υλικό.

Το Pound Cake εμφανίστηκε για πρώτη φορά στη Μεγάλη Βρετανία στις αρχές του 1700 και η παλαιότερη γνωστή γραπτή συνταγή του εντοπίζεται στο βιβλίο μαγειρικής «The Art of Cookery Made Plain and Easy» της Hannah Glasse το 1747. Η χρήση ακριβώς μίας λίβρας (453,59 γραμμάρια) από κάθε βασικό συστατικό είχε πρακτική αξία, καθώς επέτρεπε στους αρτοποιούς να θυμούνται τη συνταγή χωρίς να χρειάζονται γραπτές οδηγίες.Σε μια εποχή πριν από την εφεύρεση των χημικών διογκωτικών, όπως το μπέικιν πάουντερ (1843) και η μαγειρική σόδα (1846), η διόγκωση του κέικ βασιζόταν αποκλειστικά στον αέρα. Οι μάγειρες έπρεπε να χτυπούν το μείγμα με το χέρι για πάνω από μία ώρα ώστε να εγκλωβίσουν αρκετές φυσαλίδες αέρα στο βούτυρο και τα αυγά. Αυτή η διαδικασία έδινε στο κέικ τη χαρακτηριστική του στιβαρή και πλούσια υφή.Η αρχική συνταγή παρήγαγε ένα τεράστιο κέικ συνολικού βάρους τεσσάρων λιρών, το οποίο περιείχε περίπου 4.000 θερμίδες και ήταν αρκετά ακριβό για την εποχή λόγω της μεγάλης ποσότητας ζάχαρης και βουτύρου. Στις Ηνωμένες Πολιτείες, η συνταγή έγινε ευρύτερα γνωστή μέσω του πρώτου αμερικανικού βιβλίου μαγειρικής «American Cookery» της Amelia Simmons το 1796.Με την πάροδο των αιώνων, οι αναλογίες τροποποιήθηκαν για να γίνει το γλύκισμα πιο ελαφρύ, προσθέτοντας υγρά όπως γάλα ή χυμό λεμονιού. Παρόλα αυτά, το όνομα «Pound Cake» παραμένει παγκοσμίως ως φόρος τιμής στη μαθηματική ακρίβεια της αρχικής του σύνθεσης.