Πωλούνταν πράγματι το γιαούρτι κάποτε ως φάρμακο στα φαρμακεία;
Πριν από έναν αιώνα, το γιαούρτι πωλούνταν αποκλειστικά στα φαρμακεία ως φάρμακο για το στομάχι.
Το 1919, ο Ισαάκ Καράσο ίδρυσε τη Danone στη Βαρκελώνη και ξεκίνησε να διαθέτει το γιαούρτι ως θεραπευτικό προϊόν. Λόγω των προβλημάτων πέψης που αντιμετώπιζαν πολλά παιδιά, οι γιατροί το συνταγογραφούσαν ως φαρμακευτική λύση. Χρειάστηκαν δεκαετίες μέχρι το γιαούρτι να μεταφερθεί από τα ράφια των φαρμακείων στα ψυγεία των σούπερ μάρκετ ως καθημερινή τροφή.
Nerd Mode
Η ιστορία του σύγχρονου εμπορικού γιαουρτιού ξεκίνησε το 1919 από τον Ισαάκ Καράσο στη Βαρκελώνη της Ισπανίας. Ο Καράσο, επηρεασμένος από τις έρευνες του νομπελίστα βιολόγου Ιλιά Μέτσνικοφ του Ινστιτούτου Παστέρ, πίστευε στις ευεργετικές ιδιότητες των βακτηρίων του γαλακτικού οξέος. Ο Μέτσνικοφ είχε συνδέσει τη μακροζωία των αγροτών στη Βουλγαρία με την τακτική κατανάλωση γιαουρτιού.Εκείνη την εποχή, πολλά παιδιά στη Βαρκελώνη υπέφεραν από εντερικές μολύνσεις και δυσεντερία. Ο Καράσο άρχισε να παράγει γιαούρτι χρησιμοποιώντας καλλιέργειες από το Ινστιτούτο Παστέρ και το διέθετε σε πήλινα δοχεία μέσω των φαρμακείων της πόλης. Η μάρκα ονομάστηκε Danone, από το υποκοριστικό Danon που χρησιμοποιούσε για τον γιο του, Ντάνιελ.Το προϊόν προωθήθηκε επίσημα ως φάρμακο για την αποκατάσταση της εντερικής χλωρίδας και τη βελτίωση της πέψης. Μόνο μετά τη δεκαετία του 1920 και του 1930, όταν η Danone επεκτάθηκε στη Γαλλία, το γιαούρτι άρχισε να πλασάρεται ως ένα υγιεινό τρόφιμο για το ευρύ κοινό. Η επιστημονική βάση αυτής της πρακτικής ήταν η χρήση των στελεχών Lactobacillus bulgaricus και Streptococcus thermophilus, τα οποία παραμένουν τα βασικά συστατικά του γιαουρτιού μέχρι σήμερα.
Επαληθευμένο γεγονός
FP-0003061 · Feb 17, 2026