Τι προκαλεί στην πραγματικότητα τον ήχο που κάνει το ποπκόρν όταν σκάει;
Ο ήχος «ποπ» του ποπκόρν δεν προέρχεται από το σπάσιμο του φλοιού του, αλλά από την απότομη απελευθέρωση ατμού.
Το 2015, Γάλλοι ερευνητές ανακάλυψαν ότι το σπάσιμο του φλοιού είναι εντελώς αθόρυβο. Ο γνωστός ήχος παράγεται 6 χιλιοστά του δευτερολέπτου αργότερα, όταν ο παγιδευμένος ατμός εκτονώνεται βίαια στον αέρα. Αυτή η απότομη ροή αερίου προκαλεί δονήσεις στο εσωτερικό του αμύλου, δημιουργώντας έναν ήχο παρόμοιο με το άνοιγμα ενός φελλού σαμπάνιας.
Nerd Mode
Η μελέτη δημοσιεύθηκε το 2015 στο περιοδικό Journal of the Royal Society Interface από τους ερευνητές Emmanuel Virot και Alexandre Ponomarenko. Η ομάδα χρησιμοποίησε κάμερες υψηλής ταχύτητας που κατέγραφαν 2.900 καρέ το δευτερόλεπτο για να αναλύσει τη φυσική της έκρηξης του καλαμποκιού. Διαπίστωσαν ότι όταν η εσωτερική θερμοκρασία φτάσει τους 180 βαθμούς Κελσίου, η πίεση στο εσωτερικό του κόκκου αγγίζει τις 10 ατμόσφαιρες.Το νερό που είναι παγιδευμένο στο άμυλο μετατρέπεται σε ατμό, ο οποίος εκτονώνεται ακαριαία μόλις σπάσει το περικάρπιο. Οι ερευνητές συνέδεσαν ευαίσθητα μικρόφωνα και παρατήρησαν ότι η ρωγμή στον φλοιό δεν παράγει ακουστικό σήμα. Ο ήχος «ποπ» εμφανίζεται μόνο όταν ο ατμός απελευθερώνεται, δημιουργώντας μια κοιλότητα που αντηχεί καθώς το αέριο διαστέλλεται.Αυτό το φαινόμενο ονομάζεται αεροακουστική και είναι η ίδια αρχή που διέπει τον ήχο της βροντής ή την εκτόξευση ενός φελλού σαμπάνιας. Η μελέτη έδειξε επίσης ότι το ποπκόρν λειτουργεί ως ένας «θερμοδυναμικός κινητήρας» που μετατρέπει τη θερμική ενέργεια σε κινητική. Η ταχύτητα με την οποία το άμυλο μετατρέπεται σε λευκό αφρό είναι τόσο μεγάλη που ολοκληρώνεται σε λιγότερο από το ένα δέκατο του δευτερολέπτου.
Επαληθευμένο γεγονός
FP-0004013 · Feb 18, 2026