Τόσο τα αρσενικά όσο και τα θηλυκά περιστέρια παράγουν «γάλα» για να ταΐσουν τα μικρά τους.

Το «γάλα του προλόβου» παράγεται από τα τοιχώματα του προλόβου των περιστεριών, ενός εξειδικευμένου τμήματος του πεπτικού συστήματος. Η διαδικασία ξεκινά περίπου δύο ημέρες πριν από την εκκόλαψη των αυγών και διαρκεί για τις πρώτες δέκα ημέρες της ζωής των νεοσσών. Η ουσία αυτή αποτελείται από 65% έως 81% νερό, 13% έως 19% πρωτεΐνη και 7% έως 13% λίπος, προσφέροντας τεράστια ενεργειακή ώθηση.Η παραγωγή ελέγχεται από την υπόφυση μέσω της έκκρισης προλακτίνης, γεγονός που αποτελεί ένα εντυπωσιακό παράδειγμα συγκλίνουσας εξέλιξης μεταξύ πουλιών και θηλαστικών. Μελέτες από το Πανεπιστήμιο Deakin στην Αυστραλία έχουν δείξει ότι το γάλα των περιστεριών περιέχει επίσης σημαντικά αντισώματα και αντιοξειδωτικά που ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα των μικρών. Σε αντίθεση με το γάλα των θηλαστικών, το γάλα του προλόβου δεν περιέχει λακτόζη ή ασβέστιο σε υψηλά επίπεδα.Εκτός από τα περιστέρια, μόνο τα φλαμίνγκο και οι αυτοκρατορικοί πιγκουίνοι διαθέτουν αυτή τη σπάνια ικανότητα. Αυτός ο μηχανισμός επιτρέπει στα περιστέρια να αναπαράγονται με επιτυχία οποιαδήποτε εποχή του χρόνου, καθώς οι γονείς μετατρέπουν τα δικά τους αποθέματα λίπους σε τροφή για τους απογόνους τους. Η ταχύτητα ανάπτυξης είναι πρωτοφανής, καθώς οι νεοσσοί μπορούν να αυξήσουν τη μάζα τους κατά 100% μέσα στις πρώτες 48 ώρες από τη γέννησή τους.