Οι γιγάντιες κολοκύθες επιπλέουν στο νερό επειδή το εσωτερικό τους είναι κούφιο και παγιδεύει αέρα.

Η άνωση των γιγάντιων κολοκυθών βασίζεται στην Αρχή του Αρχιμήδη, η οποία ορίζει ότι ένα σώμα επιπλέει αν το βάρος του είναι μικρότερο από το βάρος του νερού που εκτοπίζει. Αν και οι κολοκύθες της ποικιλίας Atlantic Giant μπορούν να ξεπεράσουν τα 1.000 κιλά, η μέση πυκνότητά τους παραμένει μικρότερη από 1 γραμμάριο ανά κυβικό εκατοστό. Αυτό συμβαίνει επειδή το παχύ σαρκώδες τοίχωμα περιβάλλει μια μεγάλη κεντρική κοιλότητα γεμάτη με αέρα και αέρια που παράγονται κατά την ανάπτυξη του καρπού.Το φαινόμενο αυτό αξιοποιείται από το 1999 στη διάσημη ρεγκάτα Windsor Pumpkin Regatta στη Νέα Σκωτία του Καναδά, την οποία ίδρυσε ο Danny Dill. Οι συμμετέχοντες σκάβουν κολοκύθες που ζυγίζουν συνήθως από 270 έως 360 κιλά για να δημιουργήσουν χώρο για έναν επιβάτη. Η αφαίρεση της εσωτερικής σάρκας αυξάνει περαιτέρω τον όγκο του παγιδευμένου αέρα, ενισχύοντας την άνωση της φυσικής αυτής «λέμβου».Βοτανικά, η κολοκύθα ανήκει στην οικογένεια των Κολοκυνθοειδών (Cucurbitaceae) και το 90-92% της μάζας της είναι νερό. Η δομή της είναι σχεδιασμένη να υποστηρίζει τη γρήγορη ανάπτυξη, με το σχήμα της να κατανέμει την πίεση ομοιόμορφα. Σύμφωνα με μελέτες σε πανεπιστήμια όπως το Harvard, η ελαστικότητα και η κυτταρική δομή της φλούδας εμποδίζουν την κατάρρευση της κολοκύθας υπό το ίδιο της το βάρος, διατηρώντας την αεροστεγή κοιλότητα που εξασφαλίζει την πλευστότητα.