Ποιο είναι το παλαιότερο τυρί που έχει βρεθεί ποτέ;
Το αρχαιότερο στερεό τυρί στον κόσμο βρέθηκε σε αιγυπτιακό τάφο και είναι 3.200 ετών.
Το τυρί ανακαλύφθηκε στον τάφο του Πτάμες, ενός υψηλόβαθμου αξιωματούχου στη Σακάρα. Η ανάλυση έδειξε ότι παρασκευάστηκε από μείγμα αγελαδινού και πρόβειου ή κατσικίσιου γάλακτος. Αν και διατηρήθηκε για χιλιετίες, περιείχε ίχνη ενός βακτηρίου που προκαλεί τη νόσο του Μελιταίου Πυρετού.
Nerd Mode
Η ανακάλυψη έγινε το 2010 στον τάφο του Πτάμες, ο οποίος ήταν δήμαρχος της Μέμφιδας κατά τον 13ο αιώνα π.Χ. Η λευκή στερεή μάζα βρέθηκε μέσα σε σπασμένα πήλινα αγγεία και η ηλικία της προσδιορίστηκε μεταξύ 1290 και 1213 π.Χ. Ερευνητές από το Πανεπιστήμιο της Κατάνια και το Πανεπιστήμιο του Καΐρου χρησιμοποίησαν προηγμένη φασματομετρία μάζας για να αναγνωρίσουν τις πρωτεΐνες του δείγματος. Τα αποτελέσματα επιβεβαίωσαν ότι επρόκειτο για γαλακτοκομικό προϊόν φτιαγμένο από μείγμα γάλακτος αγελάδας και αιγοπροβάτων. Η μελέτη που δημοσιεύθηκε το 2018 στο περιοδικό Analytical Chemistry αποκάλυψε επίσης την παρουσία του βακτηρίου Brucella melitensis. Το εύρημα αυτό αποτελεί την παλαιότερη άμεση βιομοριακή απόδειξη για την ύπαρξη της βρουκέλλωσης, μιας νόσου που μεταδίδεται από τα ζώα στον άνθρωπο μέσω μη παστεριωμένων γαλακτοκομικών. Παρά το γεγονός ότι το τυρί είχε εκτεθεί στις εξαιρετικά αλκαλικές συνθήκες του εδάφους της ερήμου, οι πρωτεΐνες του παρέμειναν ανιχνεύσιμες. Η ανακάλυψη αυτή προσφέρει πολύτιμες πληροφορίες για τις διατροφικές συνήθειες και τις ασθένειες στην Αρχαία Αίγυπτο κατά τη διάρκεια της 19ης Δυναστείας.
Επαληθευμένο γεγονός
FP-0002564 · Feb 16, 2026