Το αϊράνι είναι το ιδανικό ρόφημα για ενυδάτωση στη Μέση Ανατολή.

Το αϊράνι αποτελεί ένα από τα αρχαιότερα ροφήματα στον κόσμο, με τις ρίζες του να εντοπίζονται στους νομαδικούς τουρκικούς λαούς της Κεντρικής Ασίας γύρω στο 1000 π.Χ. Η επιστημονική του αξία έγκειται στη μοναδική του ικανότητα να καταπολεμά την αφυδάτωση σε ακραίες θερμοκρασίες. Το αλάτι που περιέχει βοηθά στη συγκράτηση του νερού στα κύτταρα, ενώ το γιαούρτι παρέχει απαραίτητες πρωτεΐνες και ασβέστιο.Σύμφωνα με μελέτες στον τομέα της γαστρεντερολογίας, τα προβιοτικά στελέχη όπως ο Lactobacillus bulgaricus που περιέχονται στο αϊράνι ενισχύουν το μικροβίωμα του εντέρου. Αυτό είναι ιδιαίτερα σημαντικό σε θερμά κλίματα όπου οι τροφικές λοιμώξεις είναι συχνότερες. Επιπλέον, η κατανάλωση αλμυρών ροφημάτων γαλακτοκομικής βάσης θεωρείται από πολλούς διατροφολόγους πιο αποτελεσματική για την ενυδάτωση από το απλό νερό, καθώς οι ηλεκτρολύτες αποτρέπουν την υπονατριαιμία.Στην Τουρκία, το αϊράνι ανακηρύχθηκε επίσημα ως εθνικό ποτό το 2013, υπογραμμίζοντας την πολιτιστική και υγειονομική του σημασία. Η παραδοσιακή μέθοδος παρασκευής του σε δερμάτινους ασκούς έχει αντικατασταθεί από τη σύγχρονη βιομηχανία, αλλά η βασική συνταγή παραμένει αναλλοίωτη εδώ και αιώνες. Η προσθήκη δυόσμου δεν προσφέρει μόνο γεύση, αλλά έχει και αντισηπτικές ιδιότητες που βοηθούν στην περαιτέρω προστασία του πεπτικού συστήματος.