Οι βίσωνες επιβιώνουν σε πολικές θερμοκρασίες χάρη στην εξειδικευμένη ανατομία τους.

Ο αμερικανικός βίσωνας (Bison bison) έχει εξελιχθεί για να αντέχει σε θερμοκρασίες έως και -40 βαθμούς Κελσίου στις πεδιάδες της Βόρειας Αμερικής. Η γούνα του είναι δέκα φορές πιο πυκνή από αυτή των κοινών βοοειδών, με περίπου 3.000 τρίχες ανά τετραγωνικό εκατοστό. Αυτή η μόνωση είναι τόσο ισχυρή που το χιόνι συσσωρεύεται πάνω τους χωρίς να υγροποιείται, αποδεικνύοντας ότι σχεδόν καθόλου θερμότητα δεν διαφεύγει από το δέρμα τους.Σύμφωνα με μελέτες του Εθνικού Πάρκου Yellowstone, οι βίσωνες χρησιμοποιούν το κεφάλι τους ως «φτυάρι» χάρη στην υπερτροφική καμπούρα τους, η οποία αποτελείται από τεράστιους μύες που στηρίζονται σε επιμήκεις σπονδύλους. Αυτό τους επιτρέπει να μετακινούν μεγάλες ποσότητες χιονιού για να φτάσουν στα χόρτα που βρίσκονται από κάτω, μια ικανότητα που στερούνται άλλα μη αυτόχθονα είδη. Επιπλέον, η καρδιά και οι πνεύμονές τους είναι αναλογικά 25% έως 30% μεγαλύτεροι από των οικόσιτων αγελάδων, επιτρέποντας την ταχεία οξυγόνωση των ιστών σε ακραίες συνθήκες.Ένα άλλο εντυπωσιακό χαρακτηριστικό είναι ο μεταβολικός τους ρυθμός, ο οποίος μειώνεται κατά τη διάρκεια του χειμώνα για την εξοικονόμηση ενέργειας. Ερευνητές έχουν παρατηρήσει ότι οι βίσωνες μπορούν να μειώσουν τη θερμοκρασία των άκρων τους, διατηρώντας τη ζέστη στα ζωτικά τους όργανα. Αυτός ο συνδυασμός φυσικής μόνωσης και φυσιολογικής προσαρμογής τους καθιστά ένα από τα πιο ανθεκτικά θηλαστικά στον πλανήτη.