Είναι τελικά το ποπ κορν μια υγιεινή επιλογή;
Το ποπ κορν περιέχει περισσότερα αντιοξειδωτικά από πολλά φρούτα και λαχανικά.
Το ποπ κορν έχει υψηλή συγκέντρωση πολυφαινολών επειδή περιέχει μόνο 4% νερό. Σε αντίθεση με τα φρούτα και τα λαχανικά όπου οι ουσίες αυτές αραιώνονται από το νερό, στο ποπ κορν παραμένουν συμπυκνωμένες. Μία μερίδα μπορεί να προσφέρει έως και 300 mg πολυφαινολών, σχεδόν τη διπλάσια ποσότητα από μια μέση μερίδα φρούτων. Τα αντιοξειδωτικά αυτά βρίσκονται κυρίως στον σκούρο φλοιό του σπόρου. Ως 100% δημητριακό ολικής άλεσης, αποτελεί ένα εξαιρετικά υγιεινό σνακ αρκεί να καταναλώνεται χωρίς πολύ αλάτι ή βούτυρο.
Nerd Mode
Η επιστημονική μελέτη που ανέδειξε την αξία του ποπ κορν παρουσιάστηκε το 2012 από τον Δρ. Joe Vinson στο Πανεπιστήμιο του Scranton στην Pennsylvania. Η έρευνα αποκάλυψε ότι το ποπ κορν περιέχει έως και 300 mg πολυφαινολών ανά μερίδα, ενώ τα φρούτα περιέχουν κατά μέσο όρο 160 mg. Αυτό συμβαίνει επειδή οι πολυφαινόλες αραιώνονται στο 90% του νερού που περιέχουν πολλά φρούτα και λαχανικά, ενώ στο ποπ κορν η υγρασία είναι ελάχιστη.Οι πολυφαινόλες είναι ισχυρά αντιοξειδωτικά που καταπολεμούν τις ελεύθερες ρίζες και προστατεύουν τα κύτταρα από την οξειδωτική φθορά. Η κατανάλωσή τους συνδέεται με τη βελτίωση της κυκλοφορίας του αίματος και την καλύτερη πεπτική υγεία. Στο ποπ κορν, οι ουσίες αυτές είναι συγκεντρωμένες στο περικάρπιο, δηλαδή στο σκληρό καφέ φλοιό που συχνά κολλάει στα δόντια.Επιπλέον, το ποπ κορν είναι το μοναδικό σνακ που αποτελείται από 100% ανεπεξέργαστο δημητριακό ολικής άλεσης. Μία μερίδα τριών φλιτζανιών παρέχει περίπου 3,5 γραμμάρια φυτικών ινών, καλύπτοντας σημαντικό μέρος των ημερήσιων αναγκών. Ωστόσο, οι ερευνητές τονίζουν ότι η προσθήκη τεχνητού βουτύρου ή υπερβολικού αλατιού μπορεί να ακυρώσει τα οφέλη αυτά. Η ιδανική μέθοδος προετοιμασίας είναι το ψήσιμο με θερμό αέρα χωρίς προσθήκη λιπαρών.
Επαληθευμένο γεγονός
FP-0004028 · Feb 18, 2026