Τα γιακ επιβιώνουν στο ακραίο ψύχος χρησιμοποιώντας το στομάχι τους ως εσωτερική σόμπα.

Το γιακ (Bos mutus) είναι ένα από τα πιο ανθεκτικά θηλαστικά στον κόσμο, ζώντας σε υψόμετρα έως και 6.000 μέτρα στα Ιμαλάια. Το μυστικό της επιβίωσής του κρύβεται στη μεγάλη κοιλία του, το πρώτο από τα τέσσερα τμήματα του στομάχου του, η οποία έχει χωρητικότητα έως και 100 λίτρα. Εκεί, δισεκατομμύρια μικροοργανισμοί διασπούν την κυτταρίνη από τα σκληρά χόρτα των βουνών μέσω της αναερόβιας ζύμωσης.Αυτή η χημική αντίδραση είναι έντονα εξώθερμη, που σημαίνει ότι απελευθερώνει σημαντική ποσότητα θερμικής ενέργειας απευθείας στο εσωτερικό του ζώου. Οι επιστήμονες υπολογίζουν ότι η θερμότητα που παράγεται από τη ζύμωση μπορεί να καλύψει ένα μεγάλο μέρος των βασικών μεταβολικών αναγκών του γιακ για θέρμανση. Αυτό το φαινόμενο λειτουργεί συμπληρωματικά με το παχύ τρίχωμα και το στρώμα λίπους του ζώου.Επιπλέον, τα γιακ έχουν αναπτύξει μεγαλύτερους πνεύμονες και καρδιά σε σχέση με άλλα βοοειδή για να μεταφέρουν αποτελεσματικά οξυγόνο σε περιβάλλοντα με χαμηλή πίεση. Η μελέτη του γονιδιώματος του γιακ, που δημοσιεύθηκε στο περιοδικό Nature Genetics το 2012, επιβεβαίωσε την ύπαρξη γονιδίων που σχετίζονται με την προσαρμογή στην υποξία και τον μεταβολισμό της ενέργειας. Αυτός ο συνδυασμός εσωτερικής θέρμανσης και γενετικής εξέλιξης τους επιτρέπει να παραμένουν δραστήρια όταν άλλα ζώα θα πέθαιναν από υποθερμία.