Οι άγριες ντομάτες υπάρχουν σε πολλά χρώματα, όπως κίτρινο, μωβ και βαθύ μαύρο.

Η εξημέρωση της ντομάτας (Solanum lycopersicum) ξεκίνησε από άγριους προγόνους στις περιοχές των Άνδεων, στο Περού και τον Ισημερινό. Ενώ η σύγχρονη βιομηχανία εστίασε στο κόκκινο χρώμα λόγω του λυκοπενίου, οι άγριοι συγγενείς τους διατηρούν γονίδια για μια ευρεία παλέτα χρωστικών. Οι μωβ και μαύρες αποχρώσεις προέρχονται από τις ανθοκυανίνες, οι οποίες είναι οι ίδιες ουσίες που δίνουν το χρώμα στα μύρτιλα.Το 2012, ερευνητές στο Πανεπιστήμιο του Όρεγκον δημιούργησαν την ποικιλία «Indigo Rose», την πρώτη πραγματικά μωβ ντομάτα, χρησιμοποιώντας γονίδια από άγριες ποικιλίες των νησιών Γκαλαπάγκος και της Χιλής. Αυτές οι χρωστικές δεν προσφέρουν μόνο εντυπωσιακή εμφάνιση αλλά προστατεύουν το φυτό από την υπεριώδη ακτινοβολία και τις ασθένειες. Επιπλέον, οι ανθοκυανίνες θεωρούνται εξαιρετικά ωφέλιμες για την ανθρώπινη υγεία λόγω των αντιφλεγμονωδών ιδιοτήτων τους.Η μελέτη της γενετικής των άγριων ειδών, όπως η Solanum chilense, είναι κρίσιμη για τη σύγχρονη γεωργία. Οι επιστήμονες αναζητούν σε αυτές τις αρχαίες ποικιλίες γονίδια ανθεκτικότητας στην ξηρασία και την αλατότητα του εδάφους. Η διατήρηση αυτής της βιοποικιλότητας αποτελεί εγγύηση για την επισιτιστική ασφάλεια καθώς το κλίμα του πλανήτη αλλάζει.