Το ροζ πιπέρι δεν είναι πραγματικό πιπέρι αλλά καρπός ενός δέντρου που συγγενεύει με το κάσιους.

Το ροζ πιπέρι παράγεται κυρίως από δύο είδη δέντρων, το Schinus molle (Περουβιανή πιπεριά) και το Schinus terebinthifolius (Βραζιλιάνικη πιπεριά). Αντίθετα, το πραγματικό μαύρο, λευκό και πράσινο πιπέρι προέρχεται από το αναρριχητικό φυτό Piper nigrum της οικογένειας των Πιπεροειδών. Τα δύο αυτά φυτά δεν έχουν καμία βοτανική συγγένεια μεταξύ τους.Η ταξινόμηση του ροζ πιπεριού στην οικογένεια των Ανακαρδιοειδών (Anacardiaceae) το τοποθετεί στην ίδια ομάδα με τα κάσιους, τα μάνγκο και τα φιστίκια Αιγίνης. Αυτή η συγγένεια είναι κρίσιμη για την ασφάλεια των τροφίμων, καθώς το ροζ πιπέρι περιέχει παρόμοιες πρωτεΐνες που μπορούν να πυροδοτήσουν αναφυλακτικές αντιδράσεις. Μελέτες έχουν δείξει ότι άτομα με σοβαρή αλλεργία στους ξηρούς καρπούς πρέπει να το αποφεύγουν.Ιστορικά, το ροζ πιπέρι έγινε δημοφιλές στη γαλλική κουζίνα τη δεκαετία του 1980 ως μέρος του μείγματος «τεσσάρων εποχών». Παρά την ονομασία του, ο καρπός του είναι στην πραγματικότητα μια «δρύπη», δηλαδή ένας σαρκώδης καρπός με κουκούτσι. Η χαρακτηριστική του γεύση οφείλεται σε τερπένια όπως το πινένιο και το λιμονένιο, τα οποία του δίνουν ένα άρωμα πεύκου και εσπεριδοειδών.