Πώς βοήθησε το γιαούρτι τον Τζένγκις Χαν να κατακτήσει τον κόσμο;
Ο στρατός του Τζένγκις Χαν χρησιμοποιούσε αποξηραμένο γιαούρτι ως την πρώτη «ενεργειακή μπάρα» της ιστορίας.
Οι Μογγόλοι πολεμιστές μετέφεραν το «κουρούτ», ένα ελαφρύ και ανθεκτικό αποξηραμένο γιαούρτι πλούσιο σε πρωτεΐνη. Το έφτιαχναν βράζοντας το γάλα και στεγνώνοντάς το στον ήλιο μέχρι να σκληρύνει σαν πέτρα. Οι στρατιώτες το έτρωγαν κατά την ιππασία ή το διέλυσαν σε νερό, επιτρέποντας στο ιππικό να κινείται ταχύτατα χωρίς την ανάγκη για αργές εφοδιοπομπές.
Nerd Mode
Η χρήση του κουρούτ (qurut) υπήρξε καθοριστική για την επέκταση της Μογγολικής Αυτοκρατορίας κατά τον 13ο αιώνα. Σύμφωνα με ιστορικές καταγραφές και μελέτες από ερευνητές όπως ο Jack Weatherford, κάθε Μογγόλος ιππέας μετέφερε περίπου 4,5 κιλά από αυτό το συμπυκνωμένο γαλακτοκομικό προϊόν στις αποσκευές του. Η διαδικασία παρασκευής περιλάμβανε τον βρασμό του γάλακτος μέχρι να πήξει, τον στραγγισμό του και την έκθεσή του στον ήλιο της στέπας για πολλές ημέρες.Αυτή η τεχνική αφαιρούσε όλη την υγρασία, εμποδίζοντας την ανάπτυξη βακτηρίων και επιτρέποντας στο προϊόν να παραμένει βρώσιμο για χρόνια χωρίς ψύξη. Η θρεπτική του αξία ήταν τεράστια, καθώς παρείχε υψηλά επίπεδα ασβεστίου, πρωτεΐνης και βιταμινών, απαραίτητα για την αντοχή των στρατιωτών σε ακραίες κλιματικές συνθήκες. Οι στρατιώτες συχνά τοποθετούσαν το σκληρό κουρούτ σε δερμάτινα παγούρια με νερό, όπου με το κούνημα του αλόγου διαλυόταν και μετατρεπόταν σε ένα θρεπτικό ρόφημα.Η στρατηγική αυτή σημασία του κουρούτ αναγνωρίζεται από σύγχρονους ιστορικούς ως ένας από τους λόγους που ο στρατός του Τζένγκις Χαν μπορούσε να διανύει έως και 100 χιλιόμετρα την ημέρα. Ενώ άλλοι στρατοί εξαρτιόνταν από αργά καραβάνια με τρόφιμα, οι Μογγόλοι ήταν πλήρως αυτόνομοι. Αυτή η διατροφική καινοτομία συνέβαλε άμεσα στη δημιουργία της μεγαλύτερης συνεχόμενης αυτοκρατορίας που γνώρισε ποτέ ο κόσμος, καλύπτοντας πάνω από 24 εκατομμύρια τετραγωνικά χιλιόμετρα.
Επαληθευμένο γεγονός
FP-0009975 · Feb 22, 2026