Le coup de barre après un repas est causé par vos hormones et non par un manque de sang dans le cerveau.

La somnolence postprandiale est un phénomène physiologique complexe étudié par des chercheurs comme le Dr. William Orr. Des études par imagerie ont prouvé que le flux sanguin vers le cerveau est strictement régulé et ne diminue pas de manière significative après l'ingestion de nourriture. Au contraire, le corps redirige le sang vers le système digestif à partir des muscles squelettiques plutôt qu'à partir du système nerveux central.Le mécanisme principal implique l'élévation du glucose sanguin qui stimule la libération massive d'insuline par le pancréas. Cette insuline facilite l'entrée des acides aminés dans les muscles, à l'exception du tryptophane. Ce dernier reste dans le sang et traverse la barrière hémato-encéphalique pour être converti en sérotonine, un neurotransmetteur favorisant le calme, puis en mélatonine, l'hormone du sommeil.En parallèle, des recherches publiées dans la revue 'Neuron' en 2006 montrent que le glucose peut inhiber les neurones à orexine situés dans l'hypothalamus. Ces neurones sont responsables du maintien de l'éveil et de la vigilance chez l'humain. Lorsque leur activité diminue après un repas riche, la sensation de fatigue s'installe naturellement.Enfin, la distension gastrique active le nerf vague, ce qui stimule le système nerveux parasympathique. Ce système, souvent appelé mode 'repos et digestion', ralentit le rythme cardiaque et favorise un état de relaxation profonde. Ce processus est particulièrement marqué après la consommation de repas dépassant 1000 calories ou riches en graisses saturées.