Saviez-vous qu'on peut obtenir un crédit bancaire grâce à du fromage ?
En Italie, certaines banques acceptent des meules de fromage Parmesan comme garantie pour des prêts.
Le Parmigiano Reggiano est si précieux que des banques l'utilisent comme caution bancaire. Une seule meule peut valoir environ 1 000 euros. Les banques stockent ces meules dans des chambres fortes climatisées pendant leur affinage. Si un producteur ne peut pas rembourser son prêt, la banque vend simplement le fromage pour récupérer son argent.
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La banque italienne Credito Emiliano, aussi connue sous le nom de Credem, a instauré ce système de prêt unique dès 1953 pour soutenir les producteurs locaux de la région d'Émilie-Romagne. Le Parmigiano Reggiano bénéficie d'une Appellation d'Origine Protégée (AOP), ce qui garantit sa valeur marchande constante sur les marchés internationaux. En 2023, le prix d'une meule standard de 40 kilogrammes oscillait entre 900 et 1 100 euros selon son degré d'affinage.Le processus d'affinage du Parmesan est particulièrement long, nécessitant entre 12 et 36 mois pour atteindre sa maturité optimale. Cette période d'attente crée un défi de trésorerie majeur pour les agriculteurs qui doivent payer leurs charges sans avoir de produit à vendre. La banque Credem gère deux entrepôts ultra-sécurisés contenant environ 450 000 meules, ce qui représente une valeur totale dépassant les 150 millions d'euros.Ces entrepôts ne sont pas de simples caves mais des installations technologiques de pointe équipées de systèmes de contrôle de l'humidité et de la température. Des robots spécialisés sont utilisés pour retourner et brosser les meules régulièrement afin d'assurer une qualité parfaite. Chaque meule est marquée d'un code unique et d'une puce RFID pour prévenir les vols et garantir la traçabilité. Ce modèle économique permet de maintenir la stabilité de l'industrie laitière italienne face aux fluctuations du marché.
Fait vérifié
FP-0002843 · Feb 17, 2026