Contrairement aux idées reçues, les agriculteurs ont été les plus fervents opposants au changement d'heure.

L'idée que l'heure d'été a été créée pour aider les agriculteurs est un mythe persistant. En réalité, lors de son introduction aux États-Unis via le Standard Time Act de 1918, le secteur agricole s'est violemment opposé à cette mesure. Les vaches laitières sont particulièrement sensibles à la régularité. Un changement soudain de l'heure de traite peut provoquer un stress physiologique et réduire la production de lait pendant plusieurs jours.Le lobby agricole était si puissant qu'il a réussi à faire abroger l'heure d'été au niveau fédéral dès 1919, juste après la Première Guerre mondiale. Ce n'est qu'en 1966, avec l'Uniform Time Act, que la pratique a été stabilisée malgré les protestations continues des zones rurales. Les agriculteurs expliquaient que le décalage les forçait à travailler une heure de plus dans l'obscurité le matin pour respecter les horaires de livraison des marchés urbains.Les véritables bénéficiaires de l'heure d'été étaient les industries du commerce et du divertissement. Des études menées par des historiens comme Michael Downing montrent que les magasins de sport et les stations-service ont vu leur chiffre d'affaires bondir grâce aux soirées prolongées. En France, le changement d'heure a été réintroduit en 1976 après le choc pétrolier de 1973 dans un but d'économie d'énergie, mais le monde agricole reste aujourd'hui encore l'un des secteurs les plus critiques envers cette pratique.