Le thé est la boisson la plus consommée au monde après l'eau.

Selon les données de l'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO), la production mondiale de thé s'élève à environ 6,5 millions de tonnes par an. La Chine reste le plus grand producteur mondial, contribuant à près de 45 % de l'offre globale, suivie par l'Inde et le Kenya.La popularité du thé repose sur sa polyvalence et ses bienfaits pour la santé. Les feuilles de l'arbuste Camellia sinensis contiennent des polyphénols et de la L-théanine, des composés étudiés par des institutions comme l'Université de Harvard pour leurs propriétés antioxydantes et apaisantes. Ces éléments aident à réduire le stress oxydatif et à améliorer la concentration sans l'effet d'excitation brutale du café.Sur le plan économique, le marché mondial du thé était évalué à environ 200 milliards de dollars en 2022 et continue de croître. En Turquie, pays qui détient le record de consommation par habitant, un individu moyen consomme environ 3,16 kg de thé par an. Cette domination mondiale s'explique aussi par le coût de production relativement bas et la facilité de transport des feuilles séchées par rapport à d'autres denrées périssables.