Qu’est-ce qui a propulsé le moule à Bundt au sommet de la gloire ?
Le moule à Bundt est passé d'un échec commercial total à une icône mondiale grâce à un simple concours de pâtisserie en 1966.
Inventé en 1950 par H. David Dalquist, ce moule en aluminium s'est très mal vendu pendant 16 ans. Tout a changé lorsqu'Ella Helfrich a remporté la deuxième place du concours Pillsbury Bake-Off avec son gâteau « Tunnel of Fudge ». Sa forme annelée unique a tellement fasciné le public que la demande a bondi à 200 000 commandes par semaine. Aujourd'hui, plus de 70 millions d'exemplaires ont été vendus dans le monde.
Nerd Mode
En 1950, H. David Dalquist, fondateur de la société Nordic Ware à Minneapolis, a conçu le moule à Bundt à la demande de membres de la Hadassah Society. Ces femmes juives d'origine européenne cherchaient un moule léger en aluminium pour reproduire le Gugelhupf traditionnel, car les moules en céramique originaux étaient fragiles et lourds. Dalquist a déposé la marque « Bundt » et a commencé la production, mais le succès n'a pas été immédiat.Pendant plus d'une décennie, le produit est resté confidentiel et Nordic Ware a même envisagé d'arrêter sa fabrication. Le tournant historique a eu lieu lors du 17ème concours annuel Pillsbury Bake-Off en 1966. Ella Helfrich a utilisé le moule pour créer son gâteau au chocolat fondant, ce qui a déclenché une véritable hystérie nationale aux États-Unis.Pillsbury a reçu plus de 200 000 lettres de clients demandant où acheter le moule utilisé par la finaliste. Pour répondre à cette demande sans précédent, Nordic Ware a dû faire tourner ses usines 24 heures sur 24. Cette explosion de popularité a sauvé l'entreprise et a permis au moule à Bundt d'entrer dans la collection permanente du Smithsonian Institution à Washington D.C. en tant qu'objet culturel majeur.
Fait vérifié
FP-0005382 · Feb 20, 2026