Les souris ne raffolent pas du fromage et préfèrent largement les aliments sucrés.

Le mythe de la souris amatrice de fromage trouve ses racines dans l'histoire médiévale. À cette époque, les viandes étaient salées et suspendues tandis que les céréales étaient stockées dans des jarres hermétiques. Le fromage restait souvent exposé sur des étagères pour s'affiner, ce qui en faisait la seule source de nourriture accessible aux rongeurs opportunistes.Une étude menée en 2006 par le Dr David Holmes de l'Université métropolitaine de Manchester a confirmé que les souris domestiques (Mus musculus) rejettent activement certains fromages à forte odeur. Les chercheurs ont observé que les souris préfèrent les aliments à forte teneur en sucre, car leur métabolisme rapide nécessite un apport calorique immédiat. Leur régime naturel se compose principalement de graines et de fruits plutôt que de produits laitiers.L'odorat des souris est extrêmement sensible et les arômes puissants de certains fromages comme le bleu ou le camembert peuvent même les repousser. En laboratoire, les experts en comportement animal utilisent souvent des céréales sucrées ou du beurre de cacahuète pour motiver les sujets. Ce dernier est particulièrement efficace car il combine une forte teneur en graisses et en protéines avec une texture collante idéale pour les pièges.L'influence de la culture populaire, notamment à travers les dessins animés comme Tom et Jerry, a solidifié cette idée reçue dans l'imaginaire collectif. Pourtant, d'un point de vue biologique, le système digestif des souris n'est pas adapté à une consommation régulière de produits laitiers fermentés. En résumé, si une souris mange du fromage, c'est généralement par nécessité et non par goût personnel.