Консумацията на сирене преди сън може да предизвика необичайно ярки и странни сънища.

Връзката между сиренето и сънищата става популярна след проучване на Британския борд по сирената през 2005 година. В изследването участват 200 доброволци, които консумират 20 грама сирене половин час преди лягане в продължение на една седмица. Резултатите показват, че 75% от мъжете и 85% от жените съобщават за изключително ярки сънища.Основната причина е аминокиселината триптофан, която е прекурсор на серотонина и мелатонина — хормоните, отговорни за цикъла на съня. Сиренето съдържа и тирамин, който може да стимулира мозъчната дейност и да попречи на дълбокия сън, задържайки ни в по-леката REM фаза. Именно в REM фазата сънищата са най-интензивни и лесни за запомняне.Интересно е, че различните видове сирене предизвикват различни ефекти според участниците. Синьото сирене (Стилтън) често води до сюрреалистични и странни сънища, докато Чедърът провокира сънища за знаменитости. Червеният Лестър пък е свързан с носталгични спомени от детството, което доказва сложната връзка между хранителния състав и подсъзнанието.