Италиански банки приемат пити сирене „Пармеджано-Реджано“ като залог за банкови заеми.

Практиката се прилага основно от регионалната банка Credito Emiliano (Credem) в Северна Италия от 1953 година насам. Тъй като автентичното сирене Parmigiano-Reggiano изисква дълъг период на зреене от 18 до 36 месеца, производителите често са изправени пред недостиг на парични средства. Банката приема питите сирене като обезпечение, което позволява на фермерите да получат нисколихвени кредити за поддръжка на стопанствата си.Всяка пита тежи средно около 40 килограма и пазарната й стойност може да достигне над 500 евро. Към 2024 година в двата строго охранявани склада на банката се съхраняват около 450 000 пити сирене. Общата стойност на този „вкусен залог“ се оценява на приблизително 150 - 200 милиона евро. Складовете са оборудвани с прецизни системи за контрол на температурата и влажността, за да се гарантира качеството на продукта.Персоналът на банката включва не само финансови експерти, но и специалисти по качеството на сиренето. Те проверяват всяка пита чрез традиционния метод с чукче, за да открият евентуални дефекти в структурата. Ако кредитополучателят не изплати заема си, банката просто продава узрялото сирене на пазара. Този модел е пример за уникална финансова подкрепа към местната индустрия, която защитава културното наследство на региона Емилия-Романя.