Първото споменаване на кексчето датира от 1796 г. в първата американска готварска книга.

Книгата „American Cookery“ на Амелия Симънс се счита за първата готварска книга, написана от американка и публикувана в САЩ. В нея тя описва рецепта за „лека торта за печене в малки чашки“, което е най-ранното писмено свидетелство за концепцията на днешното кексче. Терминът „cupcake“ обаче се появява за първи път едва през 1828 г. в книгата на Елиза Лесли „Seventy-five Receipts for Pastry, Cakes, and Sweetmeats“.Преди изобретяването на тези малки форми, тортите са се пекли в големи и тежки съдове, което е отнемало часове и е изисквало огромно количество дърва или въглища. Малките керамични чашки са позволявали на топлината да проникне до центъра на тестото почти мигновено. Това съкращава времето за печене от часове на минути, което е било от решаващо значение за домакинствата в края на 18-ти век.Интересен факт е, че името „cupcake“ произлиза не само от формата за печене, но и от начина на измерване на съставките. Преди широкото разпространение на кухненските везни, готвачите са използвали стандартни чаши за измерване на брашното, захарта и маслото. Тази система „1-2-3-4“ (една чаша масло, две чаши захар, три чаши брашно и четири яйца) прави рецептите лесни за запомняне и изпълнение от всеки.