Готварската сол (халит) е единственият минерал, който хората консумират директно в ежедневието си.

Готварската сол е кристален минерал, съставен предимно от натриев хлорид (NaCl). В природата тя се среща като минерала халит, който се образува чрез изпаряване на солена вода в затворени басейни. За разлика от други хранителни вещества, които получаваме от растения или животни, солта е неорганично съединение, което приемаме в чист вид.Натрият в солта е критичен електролит за човешкото тяло. Той регулира обема на кръвта и кръвното налягане, като същевременно позволява на нервните клетки да предават електрически сигнали. Без достатъчно натрий мускулите не могат да се свиват правилно, а сърдечният ритъм се нарушава. Световната здравна организация препоръчва прием до 5 грама сол на ден за възрастни.Историческото значение на солта е огромно поради способността ѝ да консервира храна преди изобретяването на хладилниците. През 6-ти век в Сахара търговците са разменяли сол за злато в съотношение едно към едно. Римската дума „salarium“ се е отнасяла за парите, давани на войниците за закупуване на сол, което подчертава нейния статут на стратегическа суровина през вековете.