Черният пипер увеличава усвояването на полезни вещества в тялото с до 2000%.

Основният механизъм зад това явление е действието на алкалоида пиперин, който съставлява между 5% и 9% от състава на черния пипер (Piper nigrum). Пиперинът инхибира специфични ензими в черния дроб и червата, като CYP3A4 и P-гликопротеин, които обикновено разграждат чуждите съединения и ги изхвърлят от тялото. Чрез блокирането на тези процеси, полезните молекули престояват по-дълго в системното кръвообращение.Един от най-известните примери е взаимодействието с куркумина, активното вещество в куркумата. В проучване, публикувано в списанието 'Planta Medica' през 1998 г. от изследователи от Медицинския колеж 'Сейнт Джон' в Бангалор, Индия, се доказва, че приемът на 20 mg пиперин заедно с 2 g куркумин повишава бионаличността на куркумина с 2000%. Без пиперин, куркуминът се метаболизира и елиминира изключително бързо, което прави терапевтичния му ефект минимален.Освен куркумина, пиперинът подобрява усвояването на бета-каротин, селен, витамин B6 и аминокиселини. Той също така стимулира храносмилателните ензими на панкреаса и ускорява движението на храната през стомашно-чревния тракт, което допълнително подпомага абсорбцията. Това прави обикновения черен пипер мощен биоенхансер в съвременната нутрицевтика.