Учени превръщат отпадъците от кисело мляко в екологични опаковки.

Производството на млечни продукти, особено на гръцко кисело мляко, генерира огромни количества кисела суроватка като страничен продукт. На всеки килограм произведено сирене или кисело мляко се падат средно около три килограма отпадъчна суроватка. Ако този отпадък се изхвърли директно в околната среда, той може да лиши водните басейни от кислород и да унищожи екосистемите.Учени от институти като Корнелския университет и Университета в Тюбинген са разработили метод за преработка на този отпадък чрез микробиологична ферментация. Те използват бактериални култури, които превръщат захарите и киселините в суроватката в полимлечна киселина (PLA). Този процес е не само екологичен, но и икономически изгоден, тъй като използва евтина суровина.Получената биопластмаса притежава механични свойства, подобни на традиционния полиетилен, но е напълно компостируема. В индустриални условия тя се разлага за по-малко от 90 дни, докато на обикновената пластмаса са и необходими над 400 години. Тази иновация решава два проблема едновременно: намалява замърсяването от млечната индустрия и ограничава използването на изкопаеми горива за производство на опаковки.