В Тибет традиционният чай се приготвя със солено масло от як вместо със захар.

Традиционният тибетски чай, известен като „По Ча“ (Po Cha), има вековна история, датираща поне от 10-и век. Той се приготвя чрез продължително варене на пресовани листа от черен чай (често от региона Юнан), след което се разбива в специален дървен съд с прясно масло от як и хималайска сол. Процесът на емулгиране създава гъста течност, която прилича повече на супа, отколкото на западен чай.Научната причина за консумацията му се крие в екстремните условия на Тибетското плато, разположено на средна надморска височина от 4500 метра. Маслото от як осигурява критично важни мазнини и калории, необходими за поддържане на телесната температура и физическата издръжливост при ниски нива на кислород. Солта е добавена не само за вкус, но и за да помогне на тялото да задържа течности в изключително сухия планински въздух.Изследвания на антрополози показват, че средностатистическият тибетец може да изпие между 20 и 60 малки чаши от тази напитка на ден. Освен енергия, високото съдържание на мазнини в маслото предпазва устните и кожата от изсушаване и болезнено напукване, причинено от силните ветрове. Тази традиция е толкова вкоренена, че чаят се е превърнал в основен символ на тибетското гостоприемство и социален живот.