Защо тиквите имат толкова наситен и ярък оранжев цвят?
Оранжевият цвят на тиквата е естествен защитен механизъм, който позволява на растението да улавя повече слънчева енергия.
Този цвят се дължи на каротиноидите — пигменти, които поглъщат светлинни вълни, които зеленият хлорофил не може да използва. Така растението получава допълнителна енергия дори през кратките есенни дни. За нас тези пигменти са от огромна стойност, защото в организма се превръщат във витамин А — съществен за добро зрение и силен имунитет.
Nerd Mode
Оранжевият цвят на тиквата се дължи главно на алфа-каротин и бета-каротин — органични пигменти от групата на каротиноидите. Те играят критична роля във фотосинтезата като спомагателни пигменти, които улавят светлинна енергия в спектъра между 400 и 500 нанометра, където хлорофилът е по-малко ефективен.Освен че осигуряват енергия, каротиноидите служат и за защита на растението. Те предпазват растителните тъкани от вредното влияние на ултравиолетовата радиация и свободните радикали, които се генерират при интензивна светлина. Този механизъм е изключително важен за оцеляването на плода по време на дългия период на зреене на открито поле.Според Министерството на земеделието на САЩ (USDA), тиквата е един от най-богатите източници на провитамин А. Само 245 грама варена тиква съдържат около 245% от препоръчителния дневен прием на витамин А за възрастни. Бета-каротинът се преобразува в ретинол в тънките черва, което поддържа здравето на ретината и засилва имунния отговор чрез стимулиране на производството на бели кръвни клетки.
Проверен факт
FP-0004478 · Feb 19, 2026