Сиренето съдържа съединения, които действат на мозъка подобно на леките наркотици.

Основната причина за този ефект е протеинът казеин, който се съдържа в големи количества в млечните продукти и особено в концентрираното сирене. По време на храносмилането казеинът се разгражда до пептиди, наречени казоморфини. Тези съединения имат химическа структура, която им позволява да преминават през кръвно-мозъчната бариера и да се прикрепят към същите допаминови рецептори, които се активират от опиатите.Изследване на Мичиганския университет от 2015 година класира сиренето сред най-пристрастяващите храни в света. Учените установяват, че обработените храни с високо съдържание на мазнини и казеин предизвикват поведение, подобно на зависимост. Тъй като за производството на един килограм сирене са необходими около десет литра мляко, концентрацията на казоморфини в него е изключително висока.Биологично погледнато, този механизъм има еволюционна цел при бозайниците. Казоморфините в майчиното мляко успокояват бебето и укрепват връзката му с майката, като същевременно го насърчават да продължи да се храни за по-бърз растеж. При възрастните хора консумацията на сирене активира същата наградна система в мозъка, което води до силно желание за повторна консумация.