Дъвченето на дъвка подобрява паметта и концентрацията.

Проучване на университета в Кардиф, проведено от професор Андрю Смит, разкрива, че дъвченето на дъвка значително повишава нивата на кортизол в слюнката, което е свързано с повишена бдителност. Този процес активира хипокампуса — частта от мозъка, отговорна за паметта и ученето. Когато дъвчем, сърдечният ритъм се ускорява с около 3 до 5 удара в минута, което подобрява притока на кръв към главата.Изследване на психолога д-р Луси Уилкинсън от университета в Нортъмбрия показва, че хората, които дъвчат дъвка по време на тестове, постигат с 24% по-добри резултати при незабавно припомняне на думи. При забавено припомняне резултатите са още по-впечатляващи, като подобрението достига до 35%. Този феномен се обяснява с инсулиновата реакция, която се задейства от дъвченето и подготвя мозъка за обработка на информация.Освен това, дъвченето стимулира тригеминалния нерв, който изпраща сигнали директно към ретикуларната активираща система в мозъчния ствол. Това поддържа състояние на бодрост и помага за по-дълъг фокус върху сложни задачи. Според данни от 2011 година, публикувани в списание „Appetite", ефектът е най-силен в първите 15 до 20 минути след началото на дъвченето.