За производството на половин килограм домати са нужни около 75 литра вода.

Отглеждането на домати е изключително ресурсоемък процес, който зависи пряко от климатичните условия и метода на поливане. Според данни на Организацията по прехрана и земеделие към ООН (FAO), за производството на един килограм пресни домати в световен мащаб са необходими средно между 150 и 200 литра вода. Това означава, че за стандартна разфасовка от 500 грама се консумират около 75 до 100 литра.Водният отпечатък на доматите се определя от нуждите на растението по време на неговия 90 до 120-дневен вегетационен период. Доматите (Solanum lycopersicum) се състоят от приблизително 94 до 95% вода, което ги прави едни от най-хидратираните зеленчуци. Липсата на влага води до физиологични нарушения като върхово гниене, причинено от затрудненото усвояване на калций при суша.За да оптимизират разхода, съвременните земеделци използват технологии за прецизно земеделие и капково напояване. Тези системи доставят вода директно до корените, намалявайки изпарението и загубите с до 60% в сравнение с традиционното поливане чрез наводняване. Изследвания на Water Footprint Network показват, че интелигентното управление на водите е критично за устойчивото производство в региони с воден дефицит.